Công thức đơn giản cho món cá tràu kho tộ thơm ngon

Công thức đơn giản cho món cá tràu kho tộ thơm ngon

Chắc hẳn rằng khi nhắc đến cá tràu thì ai cũng cảm thấy lạ, nhưng thực ra nó lại vô cùng quen thuộc, bởi nó là tên gọi khác của loài cá quả hay cá lóc. Cá tràu được ché biến thành nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn nhờ vào lượng thịt thơm ngon, chắc nịch. Chắc hẳn các bạn đều nghe đến món cá tràu kho tộ rồi đúng không ạ. Đây là một món ăn cực ngon, cực hấp dẫn, cực tốn cơm nữa đấy. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá tràu kho tộ nhé.

Món cá kho liên quan:

Cá bống kho tiêu đậm đà đưa cơm

Nguyên liệu cho món cá tràu kho tộ

  • 1 con cá tràu
  • 300 gr thịt ba chỉ
  • Hành khô, ớt tương, tỏi, giềng
  • Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm, muối, đường, nước hàng.
  • Nước chè tươi hoặc nước dừa tươi.

Tham khảo: Small town health care

Các bước làm món cá tràu kho tộ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá tràu bạn chọn mua những con còn tươi sống, khỏe mạnh. Không mua những con đã chết, như vậy sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Mua về bạn rửa sạch, cạo vảy, bỏ mang và ruột. Sau đó rửa cá qua nước muối pha loãng để bỏ nhớt và mùi tanh của cá. Sau đó để cá ra rổ cho ráo nước.

Khi cá đã được làm sạch ta đem cắt khúc với kích thước vừa phải rồi mang ướp với: đường, mắm, muối, nước hàng, tỏi băm nhuyễn, hành khô băm nhuyễn và để trong khoảng 15 đến 20 phút cho cá được ngấm đều gia vị.

Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch rồi thái miếng nhỏ vuông khoảng gần 2 đốt ngón tay. Chuẩn bị một chiếc chảo, cho hành tỏi vào phi thơm rồi cho thịt vào đảo đều, đợi đến khi thịt vàng thì tắt bếp, cho thịt ra đĩa.

Ớt rửa sạch, bỏ hết phần hạt cho đỡ cay, cắt đôi. Giềng cũng rửa sạch cắt lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Kho cá

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, rửa sạch. Xếp giềng dưới đáy nồi cá, rồi cho thịt ba chỉ vào, tiếp theo bạn cho cá, rồi cho nước dừa tươi hoặc nước chè xanh vào, vặn lửa ở mức to. Đợi đến khi nồi cá sôi thì bạn cho nhỏ lửa lại đu cho tới khi nước gần cạn còn sệt sệt thì cho ớt vào, nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị ăn. Khi nước trong nồi gần cặn hết, sánh lại thì bạn có thể tắt bếp, cho nồi cá ra. Bạn có thể rắc thêm hạt tiêu lên cá để tạo mùi thơm hấp dẫn hơn. .

Oa vậy là món cá tràu kho tộ đã xong rồi. Bạn có thể múc cá ra đĩa, trang trí và thưởng thức thôi.

Vậy là chỉ cần 2 bước đơn giản thôi là các bạn đã có ngay món cá tràu kho tộ cho bữa cơm chiều rồi. Thật ngon khi ăn cá kho với cơm, cộng thêm bát cà muối nữa thì quá tuyệt rồi. Hãy thường xuyên làm món ăn dinh dưỡng này để đãi ông xã và cả nhà nhé. Ông xã sẽ luôn nhớ bữa cơm vợ nấu, các con luôn nhớ cơm mẹ nấu. Thật hạnh phúc đúng không nào. Hãy lưu lại công thức làm món cá tràu kho tộ này nhé và đừng quên chia sẻ nó cho người thân bạn bè cùng được biết đến. .

Chúc bạn và gia đình ngon miệng trong bữa cơm chiều với món cá tràu kho tộ.